Termino repitiendo lo de todos los años. Las canarias y canarios en general (y las cocineras y cocineros en particular) nos subestimamos y nos “achicamos” sin razón alguna o, como decía el mago, “sin necesidad ninguna” … Parece que tenemos una autoestima por los suelos, un patológico sentido del ridículo y un absurdo miedo escénico … Sigue leyendo REPITO QUE NI RIDÍCULO… NI MIEDO ESCÉNICO